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　　晚上我妈说：“明天去烧烤，我想吃烤窝头，但刚才去超市忘买了，现在超市都关门了，真可惜呀。”我突然想到有一次上课老师讲的做窝头，加一些豆面玉米面白面１:１:１，挺想试试的，于是就动手做了起来。玉米和黄豆都有控制血糖的作用呢。　　
　　现在的人们吃的越来越精细了，多吃粗粮可以清理血管里的油脂，并且可以预防肥胖和糖尿病等慢性疾病。建议平时多选用加工精度低的米面。相比百米白面，粗粮中的膳食纤维、矿物质、维生素B族高得多。

【小羽提醒您】夏季粮食中容易长虫子，买的时候一定要看好了。我见过一次有老鼠屎和虫子的黄豆面，还是在超市里。尤其是老鼠屎，有大量的病毒和细菌，如果发现有一定要弃之不用。

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　　创新发面小窝头做法
１、玉米面黄豆面白面１:１:１加泡打粉适量混合
２、用牛奶和面，不加水，不要太硬了，比饺子面在软一些
３、分成两份一份加木糖醇，一份加白糖。（中老年人为预防糖尿病最好吃木糖醇的）
４、捏成小窝头，在蒸锅里刷上油放进去，醒二十分钟。
５、水开后再蒸２０分钟
６、出锅后全部倒过来放一会，吃不了的可以冻起来，冷藏保存的话一定注意密封，防止水分流失。

　　真没想到，我做的窝头竟然都发起来了，松松软软的，浓浓的奶香，淡淡的甜。烧烤的时候把外面一层烤脆了，别提有多香了。后来还有好多朋友跟我说，下次做的时候多做点，他们来取。如此香甜营养的小窝头，你也来为家人的粗粮早餐做点贡献吧。

原创博文，媒体刊登请联系本人。 
国家二级公共营养师王祥羽
ＱＱ：５９９０３８７４１