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    我们家若若又来囧的了，晚上去吃冰，我们这都管服务员叫小妹或者小弟。我们正喊着小妹来点单呢，她也学我们小妹啊小妹啊，搞得人家很无语。。。

    很开心，这次拍泡芙，一张就搞定了。按下快门就感觉很好，看了一下照片，马上就选定了，整个过程就两秒钟，有点小兴奋，是我要的感觉。

    外表粗犷，内心温柔甜美，你没看错，这当然是在说泡芙，不是说我啦。这个泡芙皮本身的味道并不浓郁，填入的馅料才是主角，但是首先要把泡芙的肚子搞大才行，必须的，要跟我的大肚腩一样有容量。

配料:8CM大的泡芙30个

    泡芙皮：牛奶130克，水130克，盐2克，细糖6克，无盐黄油100克，低筋面粉80克，高筋面粉80克，全蛋液230克。

    馅料:我还是习惯性的用香草奶油馅，具体做法麻烦点击这里。

烘焙：烤箱中层，上下火200°，35分钟。

制作过程：

1、高粉、低粉过筛备用。

2、牛奶、水、盐、细糖混合。

3、黄油切成小块加入牛奶糊中，加热至快沸腾前溶解全部黄油。

4、一次性倒入全部粉类。

5、中火加热并用刮刀搅拌至面糊会很干净的脱离锅底。
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6、将面糊移到搅拌盆中，慢慢加入全蛋液，边加边搅拌，直至抬起蛋抽，面糊很缓慢的滴落即可。

7、将面糊装入裱花袋中。

8、烤盘铺好锡纸，以间隔5CM挤出5CM大小的面糊，入烤箱烘烤。

9、35分钟左右至表皮金黄出炉，看看，是不是大腹便便。

    冷却后，从泡芙底部挤入香草奶油馅即可。

TIPS：

1、份量中的全蛋液，不一定要全部加入哈，不同的面粉吸水率不一样，看状态加，或许还要用到更多的全蛋液。

2、面糊趁温热的时候才容易挤。

3、馅料可以随意替换，简单点就直接用淡奶油加糖打发，填入冰淇淋也很好吃哈。
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