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    先说说若若，有一天若若她外公一个急刹车，若若就很嗲的跟外公说，外公开慢点不要撞到若若。。。天啊，我太感动了，这小妞居然一气说了十一个字，进步真大。哦哦，CC建议我给我的小女儿记下童言语录。只是感觉文字不能记录小丫头的奶声奶气，文字不能记录下我看着小丫头成长的无名的感动，文字不能记录下小丫头的纯真，或许是因为我的语文是生理老师教的，往往很多的想法、感动无法用文字来表达，也或许是我的思维太跳跃。

    很久不做面包了，还是同样的原因，等面团发酵等的很无聊。这回有亲戚来，吼着要披萨。N久N久以前，在whitney那边看到过吞拿鱼包，很是喜欢，感觉像袖珍披萨一样，口爱的。面团的方子我还是用之前做过的墨西哥包，感觉比较容易些，而且不像中种面团那么柔软，相对容易整形。烤这个面包时，光顾着聊天，烤焦了点，嘻嘻。

配料：

    面团配料：高粉200克，低筋面粉50克，细糖38克，鸡蛋38克，盐3克，即发干酵母3克，牛奶127克，黄油25克。

    内陷配料：吞拿鱼罐头一罐（净重180克），色拉酱4大勺，黑胡椒粉适量，意大利什香草（内含迷迭香、鼠尾草、百里香之类的香料）适量，马苏里拉芝士适量。

烘焙：烤箱中层，上下火180°，15分钟左右。

制作过程：

1、将面团材料中除黄油外的所有材料放入盆中稍微搅拌一下成为面团。

2、面团放入搅拌机中搅拌至扩展阶段。至于什么是扩展阶段，何时加入黄油，麻烦点击我的另一篇博文墨西哥包，里头都解释了，我就不反复罗嗦。

3、揉好的面团用保鲜膜盖好，室温发酵45分钟。

4、面团发到原来的2-2.5倍大，用手指沾一点面粉，在面团顶上戳个小洞，既不会回缩也不塌陷，第一次发酵完成。

5、把发酵好的面团用擀面杖擀几次，排出空气，将面团分为自己需要的份数，我分了九份，揉圆了室温下醒15分钟。

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6、面团用手压扁，压成圆形。

7、用大小合适的圆形切模将6切成小圆片和环形两部分。

8、小圆形面团擀成和环形面团一样大小，将环形面团放上去。

9、吞拿鱼肉滤去水分，加入色拉酱、香料、黑胡椒粉拌匀后，填入整形好的面团内，撒上马苏里拉芝士。放入烤箱二次发酵，40°湿度85%，大约40分钟。二次发酵完成后，上下火180°烘烤15分钟左右。

TIPS:

1、揉面团、发面团，一些细节麻烦移步墨西哥包。

2、不嫌麻烦的话，烘烤前可以在发好的面团表面刷上全蛋液。

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