郑太厨房貌似荒了很久。其实每天都还有煮饭，只是好久都没有足够的兴致以图片和文字记录下来。灵感这东西强迫不来，努出来的力火候都有点怪，而等你某天在忙活些其他事情之时，它又咚咚咚来敲门了。

牛肉馅饼做了好几次，每次老公都吃得心满意足，前两天突然对我说：“老婆，你给我做牛肉馅饼吧。”他平时很少点餐，属于那种吃嘛嘛香、特别好养的老公，不仅自己会做菜，而且吃别人做的菜还一点都不挑剔，总是说好，然后津津有味地吃个干净。除了胃口的层面，我觉着他实在很有“吃德”！这百年不遇地点一回餐，煮妇我当然不敢怠慢。

昨天夜里赶在12点交了稿子，跟出版社说好11月底交的，拼了老命也不能食言。于是，今天上午终于有充裕的时间和心情去买牛肉馅，准备讨讨老公的欢心（欢胃？）。今日试吃：郑太厨房之牛肉馅饼。

1）和面

～ 做馅饼需要烫水面。

～ 面粉适量，放在面盆中，一点一点均匀地浇开水，边浇边用筷子搅拌面粉，让它们自然成团。

～ 稍凉后，用手和成面团，锅盖盖上，保持水份，醒15-20分钟。

2）拌馅

～ 超市买Regular Ground Beaf，注意不要lean的，因为regular会出油，馅汁才不会干。

～ 半盒牛肉馅 + 2根葱切末 + 1个鸡蛋 + 盐、酱油、芝麻油、料酒。

～ 向一个方向充分搅拌，直到肉馅成粘糊状。