为什么要起名“向日葵”呢？本来么，自己动手做的面包，应该自己给它起名字。不过我昨天在面包店看到这样一款圆形的面包，起名叫“向日葵”，所以我也叫它“向日葵”了。是不是听起来有点绕呢。

  硬质面包的特点是：外面香脆，里面柔软，越嚼越香，有韧劲。而且，我个人感觉，吃了不太容易发胖。毕竟白砂糖啊，奶粉啊，牛奶啊都剔除了。

  明天要上班了，累啊，累啊。发发牢骚。

（每个面团120克，共5个）

材料：

面团材料：高筋面粉330克、低筋面粉84克、安琪酵母4克、盐10克、水225克、黄油30克

辅料：黑芝麻、白芝麻、核桃仁、葵花籽仁各少许，切口涂抹用黄油少许

做法：

1.备料；

2.将面团材料中除黄油外，其他材料混合揉至面团表面稍光滑，再加入室温软化的黄油，揉至面团扩展阶段，可以拉出均匀薄膜状；

3.将核桃仁加入扩展阶段的面团中；

4.将核桃仁和面团揉至充分混合，盖上保鲜膜将面团发酵；

5.等待面团发酵至原有面团的2.5倍大；

6.将发酵好的面团分割成，每个120克的小面团，盖上保鲜膜醒发20分钟左右；

7.用手压扁小面团，排除面团里的空气；

8.将其卷成橄榄形；

9.表面扫上少量清水；

10.沾上黑白芝麻、葵花籽仁；

11.整齐排列在铺好锡纸的烤盘上，等待二次发酵至现有面团的2倍大；

12.用刀在二次发酵好的面包胚子两边斜着错开各划3个小口子；

13.将黄油挤在切口上；

14.烤箱提前预热，上下火，220度，中层，烤25分钟左右即可。