今天和朋友去兜巴黎春天，因为今天是五一劳动节么，所以要犒劳一下自己。顺道到一楼的Bread Talk逛了一圈，他们家最近出品的面包有很多款不同口味的热狗卷，我要不谦虚的说，我做的这款面包绝对不输给他们店里的偶。 当然仁者见仁智者见智，也就不强求意见统一了。

  最后，祝天下所有人 五一劳动节快乐！

（每个60克，共10个）

材料：

面团A 高筋面粉260克、安琪酵母5克、清水140克

面团B 白砂糖30克、高筋面粉140克、盐6克、清水60克、奶粉14克、黄油20克、全蛋液40克

辅料 热狗肠10根、刨丝芝士少许、沙拉酱少许

做法：

1.备料；

2.将面团A材料揉成光滑的面团（无需揉至扩展阶段），盖上保鲜膜；

3.将面团发酵至原有面团的2.5倍大；

4.将面团B材料中除黄油外，其他材料和发酵好的面团充分混合，揉至光滑，加入室温软化的黄油，揉至扩展阶段，用手可以拉出均匀薄膜状；；

5.将面团分成，每个60克的小面团，滚圆小面团，用手掌压出小面团的空气；

6.用手卷起成长条形；

7.轻轻地用双手搓成两头细的长条；

8.把搓好的长条面团绕在热狗肠上；

9.两头捏紧，避免散开；

10.将做好的面包胚子，放在铺好锡纸的烤盘上，收口朝下，等待二次发酵至现有面包胚子的2倍大；

11.在二次发酵好的面包胚子上刷上全蛋液；

12.将沙拉酱放在裱花袋，挤成“之”字形在面包胚子上；

13.撒上少许刨丝芝士在面包胚子上；

14.烤箱提前预热，上下火，200度，中层，烤15分钟即可。