清明小长假，扫墓踏青归来喽！去上海植物园去踏青，那里的 东京樱花开的分外妖娆，还有 桃花 开的山花烂漫，虽然人很多，但是春天在哪里呢？

  答案是：春天在满园关不住的各色花朵里，在大家超好的心情里，在大家出去踏青的脚印里。

  继续用好心情迎接，五一小长假吧，但是还是要好好工作，不要太贪玩偶！

材料：安琪酵母2.5克、高筋面粉220克、低筋面粉30克、白砂糖20克、盐1.25克、水150克、黄油15克、奶粉15克

馅料：红豆沙馅80克

辅料：花生碎少许、全蛋液（1个蛋份）

做法：

1.将黄油除外的其他原料揉成面团，再加入软化的黄油，将面团揉到扩展阶段的光滑面团；

2.在酵母要求的温度和时间条件下，将用保鲜膜盖着的面团发酵；

3.直至面团发到原来的2倍大，将面团里的空气揉排除，然后平分成两个面团，盖上保鲜膜饧15分钟；

4.将一个面团用擀面杖擀成直径15厘米大的圆饼，将红豆沙馅40克包在面饼里，收口，按成面团；另一个同理；盖上保鲜膜饧15分钟；

5.将包好馅的面团擀成直径17厘米大的面饼，用尺子在饼上，上下左右、对角线各压出一调印子，将面饼放在铺好铝箔的烤盘上，然后用剪刀剪12刀，每两个花瓣一组，向外拧，将之前的底面朝上翻（或者拧两圈后将花瓣的切口朝上按压）；

6.盖上保鲜膜二次发酵40分钟；烤之前刷一层蛋液，在饼中心撒上少许花生碎，用擀面杖的头按压一下，使之固定；

7.烤箱预热，180度，上下火，烤15-20分钟左右即可；

小贴士：

1.酵母产品说明上面都有发酵的时间和气温要求，所以可以按照上面说明操作；

2.水不要一次倒入，要适可而止。