让是不让???让是让座的意思。就在今天早上上班途中，我运气好上车就有座位，那就坐下吧。刚坐1站路，上来一位抱小孩的乘客，我是让？还是不让？

  我为什么会这么纠结。因为我让过很多次座位，这里不是为了宣扬什么，而是有一个夏天的早上，上海的夏天那是一个热啊。在公交车上，可能是太闷了，我中暑了。浑身冒冷汗，眼前一片漆黑，我就坐在了车厢地板上。

  你猜怎么样？尽然没有一个人看到，大家都若无其事的样子。怎么会这样？？？难道我让座，是我自作多情了么。所以那次之后，我心里永远都在纠结这个问题，我并不是希望我让座以后，可以得到大家的回报，更何况，我让给座位的那个人，和我也许永远都不会再见面。

  让是不让？？？

  回到正题，甜的吃的太多了，今天改善吃一次咸的。本想做千层酥皮，不拍照的，因为真的是所有的方子都大同小异，不过最后还是拍了几张。

材料：高筋面粉/饺子粉/富强粉（都可）250克、黄油40克、细砂糖5克、盐1.5克、水100克（常温）、黄油180克（裹入用）

馅料：广式腊肠1根、粟米粒、青豆粒少许、马苏里拉奶酪、欧芹碎少许

做法：

1.面粉筛入无油无水的容器内，加入白砂糖、盐混合，将室温软化的黄油40克加入，用手充分搅拌；

将腊肠开水锅里蒸15分钟、取出横刀切片，粟米粒、青豆粒过开水汆一下捞起，奶酪刨丝；

2.倒入常温水，揉成面团，不要一次都倒入，要先倒入些，用手将混合物揉成雪花状，再倒入些，直至面团不沾手。

3.将面团揉光滑，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏20分钟；

4.将180克黄油，如果黄油有些软化了，就放入冰箱冷藏，直至是凝固的状态。切成小片，然后将切片装入保鲜袋，排列整齐；用擀面杖，擀成片状（约0.3厘米厚度），放入冰箱冷藏20分钟；

5.将冷藏好的面团，用擀面杖擀开，长度是黄油片的三倍，宽度一样；

6.将黄油片取出，撕掉保鲜袋，放在擀开的面片中间，将左边的折过来，盖在黄油片上，右边再折过来盖在左边的面片上；然后在如此折一边，放入冰箱冷藏20分钟；

7.取出后，如此往复四折3轮即可；每轮折好后，放入冰箱冷藏20分钟；

8.将3轮后，冷藏好的面片取出，用擀面杖擀开，厚度约0.3厘米的面片，然后用刀子裁出，长宽均8厘米正方形面片；

9.先铺一层奶酪丝，再撒上少许腊肠片、粟米粒、青豆粒、最后再撒上一层奶酪丝；

10.烤箱提前预热，200度，上下火，中层，烤15分钟。出炉后，撒上少许欧芹碎，做装饰即可。

小贴士：

1.千层酥的方子真的是大同小异，也有用低筋面粉与高筋面粉比例混合的，清水一定不要一次都到入，慢慢倒入，直至所有面粉都混合，而且不沾手即可。