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蛋糕卷系列-蓝莓那提可可卷

(2011-03-29 00:11:25)
标签:

蓝莓那提

巧克力卷

鲜奶油

提子干

蓝莓酱

小鱼儿

好好生活

美食

烘焙

分类: 蛋糕、蛋糕卷、杯子蛋糕、马芬

  这种现象已经存在很久了,在人潮涌动的地铁里,总有那么几个自称某品牌化妆品的资深化妆老师,会拎着一个包,穿着套装,主动上来和赶着上班的女性打招呼,然后说一大堆话。我本无权去评论这些举动,但是我可以发表我的个人观点,我这个人是不大喜欢、也不太敢用这些流动的推销化妆品,毕竟如果发生什么皮肤过敏之类的问题,维权都没有地方去,因为你根本无从找到她。所以有固定的专柜的化妆品还是容易被大众接受些,不过她们毕竟也是为了生活,是一份工作,不管大家是怎么看待这种方式,以上观点纯属本人的个人看法。

希望每个人都可以开开心心、健健康康,度过人生的每一天!

扯远了,话不多说。
蛋糕卷系列-蓝莓那提可可卷

蛋糕卷系列-蓝莓那提可可卷

 

材料:牛奶40克、蛋黄85克、细砂糖(蛋黄糊用)20克、盐1克、色拉油40克、低筋面粉80克、可可粉10克、泡打粉2克、蛋白170克、柠檬汁0.5克、细砂糖(蛋白糊用)65克、蓝莓酱少许、泡打奶油少许、提子干少许

做法:
1.蛋黄加细砂糖、盐拌匀,再放入色拉油、牛奶拌匀;筛入低筋面粉、泡打粉、可可粉拌匀,做成蛋黄糊;

2.蛋白用无水无油的容器盛装,挤入柠檬汁,用电动打蛋器搅拌到起粗泡后再分次放入细砂糖一起打至湿性偏干性发泡,做成蛋白糊;

3.提子干先用温水洗干净,再泡在葡萄酒中1个小时;取1/3蛋白面糊和蛋黄面糊拌匀;再将剩下的蛋白糊加入一起拌匀,将泡好的提子干加入;

4.在烤盘内铺一层铝箔,将混合好的蛋糕糊倒入,用刮刀抹平,在桌面震动一下,排除面糊内的大气泡,烤箱提前预热,上下烤190度,烤15分钟,用余温焖烤5分钟;

5.取出烤好的蛋糕体倒扣在干燥的砧板上,撕掉底部的铝箔放凉,在底部这一边上先均匀涂抹泡打奶油、再涂抹蓝莓酱,然后卷成卷,用保鲜膜包住,放进冰箱冷藏30分钟,取出均匀切卷,即可。

蛋糕卷系列-蓝莓那提可可卷蛋糕卷系列-蓝莓那提可可卷蛋糕卷系列-蓝莓那提可可卷
1.备料                       2.备料                      3.备料
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4.蛋黄、白砂糖、盐          5.加入色拉油                 6.加入牛奶
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7.筛入面粉                  8.挤入柠檬汁                 9.加入白砂糖
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10.打发蛋白液               11.加入提子干                12.装入烤盘
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13.涂抹奶油                 14.涂抹蓝莓酱

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