我想说，这款曲奇是昨天中午去某个大厦地下一层大食代吃午饭的时候看到的。那家店是专门做曲奇的，有很多种不同口味式样的曲奇，这款m & m 巧克力曲奇 --- 是我第一眼就看到的。

  是否还在纳闷为什么叫m & m 巧克力曲奇呢？有没有猜到呢，其实啊，是因为曲奇的中心有m & m 巧克力豆。原版的是有三粒m & m 巧克力豆的，我稍稍改动了，就放了一粒，因为巧克力豆吃多了，会发胖得。

  这款曲奇，既好看、又好吃。

材料：黄油65克、糖粉60克、香草精2.5克、全蛋液30克、牛奶14克、奶粉20克、低筋面粉100克、泡打粉2.5克

m & m 巧克力豆若干

做法：

1.黄油室温软化后，加入糖粉和香草精先用橡胶刮刀搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打；

2.分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用电动打蛋器搅打均匀；

3.加入奶粉，继续用电动打蛋器搅拌均匀成奶油糊；

4.低筋面粉和泡打粉筛入奶油糊中，用橡胶刮刀搅拌均匀成面糊；

5.将面糊装入安好了平圈嘴的裱花袋中，烤盘垫好铝箔，用裱花嘴挤出平均大小的平饼状；

6.烤箱提前预热，将挤好的曲奇放入烤箱，上下火，中层，170度，烤15分钟，中间取出将巧克力豆放入每个曲奇正中心，再继续烤，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖烤10分钟。

小贴士：

1.巧克力豆要在烤一半的时间再放入，是因为如果放入早了，巧克力豆会因为烤箱的温度被烤化了；如果放入晚了，就不容易固定在曲奇上了；

2.最后烤好结束后，用余温再焖烤10分钟，这样可以使曲奇更加酥脆些。

1.备料                      2.备料                       3.加入糖粉

4.加入香草精                5.加入全蛋液                 6.加入牛奶

7.加入奶粉                   8.筛入低筋面粉              9.挤好的曲奇

10.安装巧克力豆的曲奇

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