一般性老年人都比较喜欢吃桃酥、酥饼之类，咬上去酥软、松脆的饼干或者点心，因为老年人的牙齿不是很好，所以这样入口之后不需要怎么嚼咬的、就可以吃到的点心，最受他们欢迎了。

做第一个烤盘的中途，我下楼到小区跳绳去了，回来之后开门就闻到了，沁香的香气，真的让人忍不住要吃一口啊。

材料：黄油90克、细砂糖55克、盐1.25克、香草精1.25克、全蛋液30克、低筋面粉100克、泡打粉1.25克、全麦面粉30克、色拉油5克、花生碎15克、黑芝麻少许

做法：

1.黄油室温软化后，依次加入细砂糖、盐和香草精，用电动打蛋器搅拌均匀；

2.分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速打发均匀成糊状；

3.面粉和泡打粉筛入黄油糊，再加入全麦面粉和花生碎，用橡胶刮刀切压翻拌成均匀的面糊；

4.烤盘内铺铝箔，用量勺取15克左右面糊，用叉子辅助摊平成饼状，并撒上少许黑芝麻；

5.烤箱预热，上下火烤170度，中层，25分钟，熄火后不要立刻取出，用余温焖烤，即可。

小贴士：

1.叉子要抹上色拉油，这样就不会粘住面糊，容易操作些；

2.用铝箔垫烤盘，每次出炉后，就要铺一次新的，这样容易将酥饼取出。

1.备料                      2.备料                       3.混合黄油白砂糖

4.加入香草精                5.打发黄油糊                 6.筛入低筋面粉

7.加入花生碎                8.搅拌面糊                   9.整齐排列烘焙