草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C ，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。（引用）

而且现在正是草莓当季的月份，自然草莓就是现在的最受大众追捧的，时尚水果了。

  豆沙：一般而言是指红豆沙，做法是将红豆磨成粉，煮熟之后下糖胶（事先煮成液体状的糖浆）再煮成糊状。红豆沙常用来做点心的馅，例如豆沙月饼。豆沙可做成各式各样的可口食物。

草莓清爽的口感，搭配，豆沙甘甜的口感，是不是找到了天生绝配的感觉呢。

所以今天的这款豆沙草莓派，一定是最佳的饭后甜点了。

 

材料：（6寸派）

派皮：低筋面粉150克、细砂糖22.5克、黄油75克、蛋黄12克、冷水37克、盐1克

派馅：红豆馅、草莓、打发奶油

辅料：全蛋液
做法：

1.将低筋面粉筛入无油无水的容器内，将黄油融化后加入到面粉里，再加入细砂糖；充分揉搓；

2.将蛋黄液、冷水、盐充分混合搅拌；

3.将步骤2的混合液加入到步骤1的混合物中，揉成面团，放进冰箱冷藏2小时；

4.将冷藏好的面团分成3:1两份面团，将3份的面团擀成皮，倒入派模内，多余的边不要去掉；

5.将1份的面团，用手搓成细长条，可以将派的边围起来即可；

6.步骤5的面团圈，用步骤4派模边上的多余面皮包起来，再用裱花嘴的另一头压出花边；

7.用叉子在派皮底部叉些印子，将红豆馅均匀的涂抹在上面；

8.用蛋液均匀刷在派皮包边和豆沙馅上；

9.烤箱提前预热，上下烤，200度烤15分钟；烤好后，放上草莓装饰一番即可。

1.备料-派皮                 2.筛低筋面粉                 3.加入黄油

4.揉搓面粉                  5.混合三种食材               6.揉好的面团

7.倒入模                    8.叉孔                       9.凹边

10.备料-派馅                11.铺好红豆馅                12.刷蛋液