英文：Pizza，对应的中文是：匹萨 或 披萨 或 批萨 或皮萨？？？你可知道呢？其实啊标准答案应该是：比萨。每次到比萨店吃一顿都要价格不菲的，所以就自己动手尝试一下，即使没有他们做的好，也不要紧的，毕竟是给自己吃的么。有句话怎么说来着：“自己动手，丰衣足食”。那就让我们都丰衣足食吧，这样的日子用上海话说那就是：老适宜的啦。

主料：比萨饼：自发面粉150克、温水（温度在37-40度左右）、橄榄油30克

      比萨酱：番茄1个、洋葱半个、盐少许、橄榄油1勺、番茄酱20克、干燥罗勒叶少许、黑胡椒碎少许

      比萨馅：金枪鱼100克、青椒1个、黑橄榄10个

辅料：马苏里拉奶酪3片、鸡蛋一个

做法：

（比萨饼）

1.将自发面粉和温水混合拌匀，加入橄榄油，揉匀成光滑面团，水以倒入面粉不沾水即可；

2.不停摔打面团到光滑，放在容器内，盖上保鲜膜，饧30分钟；

3.将饧好的面团擀成圆形薄面皮，并用叉子在面皮上随意叉些小洞，这样可以在烘焙的过程中排除面团里的空气。

（比萨）

1.在等待饼皮饧的时候，先做比萨酱，将番茄、洋葱分别切碎；

2.锅内倒入橄榄油，倒入洋葱碎翻炒至金黄色，倒入番茄碎继续翻炒，加入番茄酱、盐、罗勒叶、黑胡椒碎、加少许水，将所有材料煮成浓稠的酱汁，关火起锅。

3.将青椒切片、黑橄榄切片备用，马苏里拉奶酪切片备用；

4.在擀号的比萨面皮放在烤盘内，用勺子将比萨酱均匀的涂抹在比萨饼上，撒上少许马苏里拉奶酪；将比萨馅料撒在奶酪上，最后在撒一层马苏里拉奶酪即可；

5.烤箱预热，上下烤200度，在比萨外围饼边上均匀的刷上一层全蛋液，送进烤箱烤中层烤20分钟，即可。

1.揉成面团                  2.饧好面团                   3.备料

4.切配好酱料                5.翻炒洋葱、番茄             6.加入番茄酱

7.炒好的酱料                8.准备馅料                   9.擀成面皮
 

10.抹上酱料                 11.撒上马苏里拉奶酪          12.撒上馅料

13.再次撒上马苏里拉奶酪      14.刷蛋液