小编感言：

XO酱是以黄豆、面粉等酿造成酱后，再加入扇贝、火腿、干虾及香料等酿制而成。酱味鲜美可口，食法千变万化。

今天就介绍一道XO酱干锅鸡的做法。

接下来还会陆续推出有关XO酱的菜品哦！

主料:鸡1只、藕、西兰花、厚百叶半张、腐竹（配菜量可随意）

辅料：李锦记XO酱10克、盐、料酒、老抽3克、大蒜3瓣、姜1块（大拇指大小）、八角2个、花椒粒10粒、植物油

做法：

1.先将杀好的鸡洗净、斩成适口大小；大蒜去皮、姜切片；

2.藕切片、西兰花摘成适口大小、厚百叶切条、腐竹冷水泡开后，切成适口大小；

3.锅中倒入适量油，等油温7成热，将大蒜、姜片倒入煸炒出香味，接着将斩好的鸡倒入翻炒，等鸡肉有炒出香味，出锅盛盘；

4.锅中倒入适量油，将适量XO酱倒入煸炒出香味，倒入炒好的鸡块，倒入5克料酒；

5.将步骤4炒好的鸡块倒入砂锅，加入100ML清水，将八角2个、花椒粒10粒放入，盖上盖子焖10分钟；

6.将切配好的配菜倒入焖5分钟，倒入老抽3克着色、适量盐，即可；