我家的营养美食谱就是-茄汁烩双鲜（虾仁+目鱼卷）。味道鲜美偶！

下面就开始吧。

主料：目鱼140克、虾仁90克、青豆粒30克、玉米粒30克

辅料：葱10克、姜10克、料酒30克、番茄酱30克、白糖5克、干淀粉30克、盐3克、植物油

做法：

1.将葱10克、姜10克切片倒入30克料酒泡制20分钟；

2.将目鱼表面切花，就是纵横切花，然后切卷加入干淀粉15克、泡制好的料酒10克腌制20分钟；

3.虾仁去虾线，加入干淀粉15克、植物油5克、泡制好的料酒10克腌制20分钟；

4.锅中倒入油，开火，等油温7成热，倒入腌制好的虾仁翻炒至虾仁变透明，盛盘备用；

5.锅中倒入油，开火，等油温7成热，倒入腌制好的目鱼卷翻炒至目鱼卷成型，盛盘备用；

6.锅中倒入油，开火，等油温7成热，倒入番茄酱30克翻炒，等锅中番茄酱起泡将白糖5克加入翻炒，再倒入青豆粒30克、玉米粒30克继续翻炒，至锅中食材充分融合，青豆与玉米粒变软；

7.倒入炒好的虾仁、目鱼卷继续翻炒，最后加入剩余的泡制好的10克的料酒、盐3克，等锅中食材充分融合，即可。

罗嗦夫斯基的补充：

1.虾仁和目鱼卷要分开炒，由于两种食材炒熟的时间不一样；

2.虾仁炒好的油要倒出，炒目鱼卷要用新油，由于虾仁用淀粉腌制过，所以炒过虾仁的油会变稠；

3.要保持菜品的少油，炒好的虾仁和目鱼卷要用油漏滤掉油。