今日要介绍的绝对下饭的美食是-风味炒鸭胗。下面就开始行动吧！

主料：鸭胗5个、红椒半个、黄椒半个

辅料：四川郫县豆瓣酱20克、姜2片、大葱白大拇指大1块、生抽5克

做法：

1.先将鸭胗洗净、切片备用；

2.红椒、黄椒洗净，切丁备用；

3.四川郫县豆瓣酱剁碎备用、葱白洗净切花；

4.锅中倒入油，等油七成热，将豆瓣酱倒入煸炒出香味，倒入姜片、葱花继续翻炒；

5.倒入备好的鸭胗翻炒2分钟，最后倒入红椒、黄椒丁翻炒1分钟，起锅前倒入生抽5克调味，即可。

罗嗦夫斯基的补充：

1.四川郫县豆瓣酱本身就有咸味，所以就不需要在菜中加盐了；

2.切片的鸭胗是很容易熟的，所以不要翻炒太久，否则口感就老了。