每次到“味千拉面”吃饭，都会点这道菜，不过如果在自己家里做，是可以省很多的，超划算奥！

今日要介绍的美食是-泡菜牛肉豆腐锅。下面就开始行动了！

主料：肥牛片4片、泡菜3两、豆腐3两、金针菇1小撮、香菇4个、韭菜2根（可有可无）、胡萝卜2片（可有可无)、大葱拇指长1段（葱白）

辅料：味啉1大勺（20克）、盐、植物油1大勺（20克）、香油1大勺（20克）、清水

做法：

1.肥牛片进温水后，沥干水，用味啉3小勺，腌制5分钟，沥干料酒，备用；

2.泡菜切段、豆腐切成相等四方块、金针菇洗净、香菇洗净、韭菜洗净备用（可有可无）；大葱洗净，斜刀切片；

3.将砂锅上火，放入步骤2中准备好的泡菜、豆腐、香菇，放入植物油1大勺（20克），加入清水以没过食材为宜，大火煮开后，小火焖煮半个小时；

4.最后加入金针菇1小撮，步骤1中的肥牛片，大葱段，胡萝卜2片（可有可无），大火煮1分钟，然后放入盐调味，放入韭菜2根（可有可无）做点缀，最后放入香油1大勺（20克）调香，就可以了。

如果配一碗米饭，那样吃起来就太赞了！

罗嗦夫斯基的补充：

1.味啉是日式的一种料酒，如果实在买不到，可以用中式料酒代替；

2.韭菜2根、胡萝卜2片这两样食材是可有可无的，所以可以自己酌情考虑；

3.肥牛片和金针菇是很容易熟的，所以要最后放，并且要放入后，大火稍微煮1分钟，就可以起锅了。