今日要介绍的美食是-碎鸡米窝窝头。下面就开动了！

主料：鸡脯肉 200克、冻粟米粒一小把、干黑木耳10朵、青圆椒2个

辅料：红泡椒、植物油、盐、料酒、鸡精、葱、蒜、海天生抽、白糖、醋、淀粉、蛋清

制作过程：

1.将鸡脯肉用刀轻拍，切丁，加盐、料酒、鸡精拌匀；

2.红泡椒剁细备用；干黑木耳泡发，切丝；青圆椒洗净切丁；冻粟米粒醒冻，洗净备用；

3.葱花切丝，蒜切粒；

4.锅加油烧热，炒鸡丁，在炒之前将蛋清，少许淀粉浆步骤1中的鸡丁上浆，进油锅翻炒，倒入碗中备用；

5.锅加油烧热，爆炒葱、蒜、红泡椒丝，放入黑木耳丝、青椒丁、粟米粒翻炒少许，倒入步骤4中的鸡丁翻炒少许，将料酒、鸡精、海天生抽、白糖、醋、淀粉放入一个碗中，倒入少许水，均匀搅拌，倒入锅中。

美味的碎鸡米粒出锅了。

在上面步骤4之前可以同时做下面的准备，将超市买来的冷藏窝窝头，放入蒸锅蒸熟。

接下来就是装盘了，取一只大盘子，将装鸡米粒的碗摆在盘子中间，将蒸熟的窝窝头放在盘子四周。

罗嗦夫斯基的补充：

由于是将炒好的鸡米粒放在窝窝头里吃，所以在炒的过程中，要尽量少放水，这样吃起来会很方便，避免汤汁太多。