今日美食要介绍的是-山西豆角焖面。

首先要准备的材料:手擀面条（1斤）（补充说明：其实自己家里手擀面条比较好些，我没有自己擀面条，是菜场买的手擀面）、豆角（1斤）、小葱、蒜头、瘦肉。

要准备的调料：盐、鸡精、老抽、醋、美极鲜鲜贝露、料酒。

接下来要开始行动了：1、将豆角摘好，洗净，摘段；

2、瘦肉切丝，小葱切段、蒜头拍碎切末；

3、锅放火上到油，等油热后放入葱段、蒜末，煸炒香，放入瘦肉煸炒，倒入少许料酒去肉腥；

4、倒入豆角翻炒2分钟，放入盐1勺，倒入清水，量是与豆角平，等汤水烧开了，舀出半碗备用；

5、将手擀面均匀的洒在豆角上面，盖上锅盖，焖到汤水收汁；

6、在舀出的半碗汤水中放入1勺鸡精，1勺老抽、1勺醋、1勺鲜贝露，用筷子搅匀备用；

7、等汤水收汁了，就打开锅盖，将面条用筷子夹起一些放在汤料里然后放回锅里拌匀，将面条抖开，因为本身面条焖过之后是粘在一起的，然后在将锅中的面条和豆角一起拌匀，香喷喷的-山西豆角焖面，就出锅了。

罗嗦夫斯基的补充：我家里正好没有瘦肉，我放入了广东的煌上煌香肠，也是很美味的。

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