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粗粮加菜做的饼子，不拉嗓子味道香，有菜有主食，越嚼越香

节日调理肠胃就吃这个玉米饼，亦菜亦饭，味道咸香，好吃！

年货，您家中都备齐了吗？无论回不回家过节，过节的仪式感还是有的，该买的该储备的，平时没空没时间做的美食，您是不是都列好菜单排出日期了？

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过节难免吃吃喝喝，一不留神就吃得有点多了。这个时候，咱们准备的粗粮菜饼就可以备上了！身为北方人我特喜欢面食，除了整天吃馒头包子一类的主食外，还喜欢口感细腻的玉米面饼子。有的朋友说玉米饼口感糙，其实现在有的玉米粉非常的细腻，根本吃不出玉米面拉嗓子的感觉。加了蔬菜，味道微咸口感更棒。

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它的做法超简单，跟普通的贴饼子差不多，团成团，压成饼，放在锅中烙熟即可。为了丰富口感，我还加了点小白菜进去。既有蔬菜的清香，又有玉米的香气，而且百吃不腻。

具体做法：

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1准备食材： 玉米面 200克 沸水140克 盐 2g 小白菜适量 酵母水3克+30克

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2玉米面加入140克沸水，记得要边加边搅拌。

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3成这个状态就可以了。

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4再加入由3克酵母和30克温水调匀的酵母水调匀。

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5绿叶菜提前洗净焯水。我用的是小白菜，我家还经常用芹菜叶。

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6焯好的菜过凉后切碎，加入盐。

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7揉匀后醒发十分钟以上。这样做出的饼子会更松软。

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8锅中放入适量的少许的油，把玉米面分成小饼压扁开小火烙。

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9煎至起壳后翻面，注意保持小火。

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10两面都煎上壳后，盖上盖子烙。

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11煎至两面金黄，饼子熟透即可。

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