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豆腐这样做,孩子说比肉还好吃,加上一种菜炖一炖,其实很简单

(2020-08-19 00:02:08)
分类: 家常菜

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豆腐这样做,孩子说比肉还好吃,加上一种菜炖一炖,其实很简单

这个食材是碱性,平时多吃点,虽然不放肉,加点青椒炖味道很赞

 民间有句俗语,白菜豆腐保平安。日常生活中,我们不必天天去吃一些太过于精致而且又贵的食材,简简单单当季产的蔬菜,一年四季都能见到的豆腐,经过简单的烹饪,都可以成为我们餐桌上的美味。

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我家偏爱吃豆腐,无论是换牙期的孩子,还是牙齿已经松动的老人,还有我这个已经处在更年期的中坚力量。通常两块钱的豆腐,加点配料,就能做出一餐美味。

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豆腐属于碱性食品。我们日常所食用的不少食材都属于碱性。日常所见的有豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。它一般人皆可食用,特别适宜身体虚弱,营养不良,青少年儿童食用。我们人体在正常情况下,血液呈碱性;若用脑过度或体力透支之后,则血液呈酸性。如果长期偏食酸性食物,也会使血液酸性化,导致记忆力减退。所以多吃点含碱性食材的可以进行中和。

青椒含有丰富的维生素C,微辣的,不辣的,辛辣的,口味各有不同,在这个季节,我选用的微微有点辣的,这样既可以吃了不上火,还能促进食欲。把青椒和豆腐同炖,虽不放肉,但却很香很下饭,孩子说比肉还好吃呢!下面就把做法分享给大家。

所用食材:

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青椒 豆腐 蒜 姜 蚝油 生抽

具体做法:

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1将青椒对剖开,去掉辣筋,切成大块,蒜切成片,豆腐切成块状焯水备用。

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2锅中放入适量的油烧热后加入蒜片和姜片炒香。

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3加入辣椒爆炒,炒成虎皮状。

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4将焯过水的豆腐放入,加入1大勺蚝油,1勺生抽,适量的水同炖,水沸后尝一下味道,根据自己的喜欢,可以再放一点糖或者盐。

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5煮开后,然后转小火,慢火酿豆腐,直到豆腐充分入味,豆腐和青椒的色泽都呈酱色,也就是说青椒一定要炖到发黄,软烂可口,入口即化美美的享用吧!

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