黄豆芽也能吃出高级感，只需两种配料，焯一焯，炒一炒，相当美味_苹果小厨

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黄豆芽也能吃出高级感，只需两种配料，焯一焯，炒一炒，相当美味

(2020-08-17 00:25:58)

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分类：家常菜

黄豆芽也能吃出高级感，只需两种配料，焯一焯，炒一炒，相当美味

黄豆芽这样炒在我家很受欢迎，有蒜香还微辣，有了它饭很遭殃

人到中年，我开始注意多摄入一些豆类制品，除了每天早上雷打不动的豆浆，其它如豆腐，豆芽也是饭桌上的常客。

豆芽，我家最喜欢买黄豆芽，市场上的黄豆芽有三种，一种是极短的，只长了个尾芽的，那种适合焯过水凉拌，还有一种中长的，最适合炒着吃，那种最长的，就适合做汤或者炖着吃了。

我今天买的是中长得，每次我买时不问价格，总是说来上一元钱的，一元钱的就足够。一旁的一个大爷买了三元钱的，家中五六口人吃。北方人买菜都很豪放，一般像我这样买一元钱的估计不多，我看了下，大部分人都是买两元的。我家一元钱的足够了，因为我回家还要给它加点料，让它变成家人都爱吃的下饭菜。

黄豆芽加上我自制的剁椒，再加上肉末，不用放盐，味道刚刚好，剁椒里面我放了花椒和大量的蒜，经过发酵，用油一炒，味道特香，加上肉末与黄豆芽同炒，简直是绝配。下面把做法分享给大家：

所用食材：

黄豆芽150克肉50克剁椒3勺

具体做法：

1先将黄豆芽焯水，黄豆芽要清洗后再焯水，这样可以漂去一些豆皮。

2肉切成粗粗的粒粗粗地剁几刀，不必太细腻。肉我选是二八肥瘦的。

3剁肉后的案板和菜刀我会清洗后放进臻米菜板刀具消毒机中。它集消毒，杀菌，分类，收纳于一体，切过肉类的菜板和刀具虽然经过清洗，但夏季温度高，细菌容易繁殖，所以为了家人的健康，我消毒机的用热风循环消毒，紫外线杀菌。

4它可以直接放在台面上，也可以挂在墙上，非常的方便。

5锅中放入适量的油，将肉末炒熟。

6再加入剁椒炒香。剁椒有咸度，注意用量。

7再加入焯过的黄豆芽炒熟即可。如果喜欢脆的，就少炒一会，如果喜欢软一点的，就加点水略炒。

美美的享用吧！

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