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不用黄油不用打发，就用两个鸡蛋，轻松做出香脆的小饼干

我家的饼干从不买，自己在家动手做，又香又脆，低脂少油更好吃

自打十多年前我家买了烤箱，饼干面包蛋糕之类的主食零食就再也没在外面买过。烤箱换了好几台，但为家人做美食让家人吃的健康初衷从没有变过，为爱烘焙，我一直在快乐的坚持着。

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今天与大家分享一款美味的小饼干。它与其它的饼干不同，不用黄油来制做，也不用把油脂打发乳化。就用我们家中常备的食用油，做出来少糖少油，香脆香甜，非常的好吃。

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这个饼干，特适合新手来制作，无论您家中是否有模具，只需有个烤箱就行。在这里我也不建议新手朋友刚入烤箱就买回一大堆模具，在没有确认自己是否能把烘焙之路坚持走下去之前，各种模具要慎买，毕竟，购买几次烘焙所用的食材的钱，就足够抵得上烤箱的价格了。下面把做法分享给大家，这个具有童年味道的饼干，类似于我小时候吃的一种叫做杏元饼干的小饼干。

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所用食材：

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鸡蛋2个 低筋面粉70克 糖 40克 玉米油 40克 熟黑芝麻15克

具体做法：

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1先在容器中放入40克的糖，40克的玉米油，然后再放入两个鸡蛋。

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2待蛋液与玉米油和糖充分融合在一起就行。

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3然后加入过筛后的面粉，手动搅成面糊。

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4然后加15克熟黑芝麻，再次搅拌均匀，要注意搅拌的手法，尽量的不要翻拌，以免面糊起筋。

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5将面糊装入裱花袋中备用。这时，烤箱就可以预热了。我设置的是上火150度，下火160度。http://img8.ccnxs.cn/uploadfile/mp/202007/0727/332FAB7ED5EBBC495EF35449083F825E.jpg

6手握裱花袋，依次将蛋糊挤在模具上面。我这个量可以做两盘。您肯定会说，不是不用模具吗？完全可以不用，我们直接将它挤在不粘烤盘或者垫了油纸的烤盘上即可。只是做出来的形状没有这么圆润而已。

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7烤箱预热后，烤盘放烤箱中层，上管150度、下管160度，烤15分钟。

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8因为烤箱脾气不同，勤观察及时调整温度和时间，烤到饼干边缘金黄即可。烤完一盘，再放一盘另一盘接着烤。

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9出炉放烤架上晾凉后更酥脆。

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