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天热没食欲，别发愁，隔三差五炒点它，调理肠胃，促消化好吸收！

三伏天多吃点这个菜，含粗纤维，多吃能消暑清热，属碱性食物

天热，人容易没有食欲，这时我们就需要吃点清淡又开胃的食物。蔬菜，是每餐必备的，当然，也要适当的搭配肉类，这样我们的涉取的营养才能均衡。

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空心菜，在夏季这个雨水充沛的季节是格外的鲜嫩，它的叶和茎都能食用，通常用来炒着吃，口感脆脆的，在咀嚼中就能感受到快乐。空心菜的粗纤维含量极为丰富，经常食用，可以帮助肠道加速排泄，还能起到杀菌消炎，清热解毒的作用。空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。在空心菜中还含有丰富的维生素C和胡萝卜素，维生素C含量高于大白菜，具有强效的抗氧化作用，经常食用可助于增强体质，是一种非常物美价廉的蔬菜。

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今天与大家分享的是肉丁炒空心菜，我用的是空心菜梗和五花肉丁，味道微咸而酸辣适中，非常的下饭，做法与平时略有不同，现在分享给大家。

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所用食材：

空心菜 五花肉 蒜 小米辣 生抽 醋 盐

具体做法：

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1先将空心菜去掉叶子，只用茎，洗净后切成小段。

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2五花肉我选的是带皮的，加入姜片和香叶，花椒，姜片放在锅中，凉水入锅，煮沸后去掉浮沫，再煮十分钟后关火，放凉后捞出切丁。五花肉这样做，与直接用生肉炒味道有所不同，多了香气，少了腥气，并且炒出来不油腻，口感更好。蒜切片，小米辣切小段备用。

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3锅中放入适量油，加入五花肉丁煸炒，要炒出油脂，这样味道才更香，然后再加入蒜片和小米辣炒出香味。

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4加入空心菜快速翻炒。空心菜我们要选用嫩一点的，这样炒出来口感才好。

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5待空心菜变得翠绿，加入盐，生抽，少许的醋炒匀即可出锅。

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美美的享用吧！夏天没胃口，您需要一盘酸辣开胃的蔬菜！

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