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天热，香肠面包能轻松做，不用流汗费力去揉面，做出的面包照样软

做面包，揉面不必非得用面包机和厨师机，只需轻松拉扯几下就行

天热了，做面包的效率要比冬天快很多了。但随之而来的，也有负面的。比如，气温高，手揉面团的话，揉一块小面团就是一身汗。有的朋友说，有面包机或者厨师机帮忙，不用动手，但机器揉面也有缺点，揉的时间长，面团温度会高，也影响效果。还有的朋友刚开始烘焙之路，家中只有烤箱，还没有其它配备等等。

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今天就与大家分享一款快手面包，几乎不用揉面，您只需将面团和成团，然后把它放进冰箱，每隔二十分钟拿出来拉扯折叠三次就行，然后放在冰箱中进行隔夜发酵，第二天早上取出再操作，不到一个小时，就能在早餐吃到热腾软和刚出炉的面包。每次做五个，足够一家人享用，每天都可以吃到新鲜的面包。

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这个面包，也特适合刚开始踏入烘焙之路的朋友，新手必试。您刚入手烤箱时，就要从简单易做，不容易失败的配方做起，让自己更有成就感，这样才能让您家的烤箱物尽其用，从此爱上烘焙。下面把做法分享给大家，强烈建议上班族试试，学会它，您不必再等到周末才会有时间折腾面团了！天天都是星期天！

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所用食材：

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面包粉160克 酵母2克 糖15克 盐2克 水100克 黄油15克 香肠5根 沙拉酱 香葱适量

具体做法：

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1将除了黄油、香肠、沙拉酱，香葱之外的所有原料放在一起，拌匀

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2用手大致揉匀，然后加入软化的黄油揉搓3-5分钟至黄油吸收。

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3面团揉成这个样子就行了，把它放进保鲜膜进冰箱。

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4每隔20 分钟拿出来翻折拉扯几次，让面团自然产生延展性。

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5一共反复操作三次，共60分钟，可以看到面团表面一次比一次更光滑

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6不用费力揉搓，面团自动变得细致光滑，第二天从冰箱取出，这时的面团已经在冰箱低温发酵好了。

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7将其排出空气。分成5份，分别揉圆，再松弛10-15分钟。

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8撒一点面粉防粘，然后将面团压扁成为椭圆形，用刀在中间划开一个能放入香肠的洞。

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9把香肠放在中间，放在烤盘。

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10放在温暖湿润处进行最后发酵。我一般会放在烤箱中，里面加碗热水，选择烤箱的发酵功能。

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11发酵到原来的1.5倍大时取出，在面团表面刷上蛋液，挤一些沙拉酱，撒上香葱碎。

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12送入提前预热好的烤箱中，180°C，烘烤约15分钟，中途看到上色差不多了，就加盖上锡纸，我盖的有点晚了。每个烤箱的温度都不同，请您根据自己家的烤箱实际情况调整烘烤的温度和时间。

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美美的享用吧！相当的松软，口感一点不输于揉到扩展阶段，能拉出手套膜的面包！

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