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让孩子吃了还想吃的早餐，加点蔬菜煎一煎，卷一卷，好吃还好看

三个鸡蛋一勺淀粉，我家孩子最近喜欢吃这个早餐，配上蔬菜更爱吃

 孩子的胃，挑剔的嘴，我家孩子打小在吃什么上总让我伤脑筋，对于有营养的食物一概用不喜欢来拒绝，倒是各种快餐来者不拒。所以，我一直在改变他，不断的尝试着用不同的食材，不用的花样，来征服他挑剔的嘴和胃。

我喜欢在早餐时给孩子吃上一个鸡蛋，经常煎着，煮着，换成各种花式让他吃下肚。今天与大家分享的这个秋葵厚蛋烧，就是我做的早餐的一种。做起来很简单，就是把鸡蛋煎一煎，然后放入秋葵卷一卷，最后淋上番茄酱配色配味。做好的这个早餐叫做秋葵厚蛋烧，食材用的简单，却也吃出了新意。

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秋葵，民间也称“洋辣椒”。它含有丰富的维生素和矿物质，能增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果。秋葵中所含的水量高，脂肪很少，还能使皮肤嫩白。经常吃点秋葵，可以助消化，去疲劳等作用。以前秋葵只能在夏末秋初买到，现在在冬天也能轻松买到了，虽然价格比秋天要略贵，但为了孩子，再贵也是值得买。下面把做法分享给大家：

所用食材： 

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黄秋葵4根 鸡蛋3个 盐少许 清水或牛奶15毫升

具体做法：

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1先将秋葵放在沸水焯一下。焯时要放点盐或者植物油，这样可以使秋葵保持脆绿的色泽。不必焯太久，水沸下锅，约三十秒至一分钟左右，秋葵的颜色开始变得翠绿就差不多了。

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2在鸡蛋中加入1勺淀粉，然后再加入清水或者牛奶、少许盐搅拌均匀。

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3取不粘的平底锅，厚者用长方形的厚蛋烧锅都行，在底部刷上一层薄薄的油，油不要太多，底部能沾到就可以了。倒入二分之一的蛋液，轻轻晃动锅，使其均匀铺满锅底。我用的锅大，所以倒入了二分之一，如果您用的锅小，可以到三分之一。

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4将秋葵切去头和尾巴尖，然后在蛋液还没有全部凝固的时候排成一条直线放在蛋皮的一侧。我用了四根秋葵排成两排。

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5趁蛋液没有凝固，下面就开始卷蛋皮。借助锅铲把秋葵那一侧的蛋皮挑起来，然后慢慢卷起卷紧。一直卷到另一端。

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6接着在锅的空余处接着倒入剩下的蛋液，再次将其均匀的铺满。

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7重复上一步的操作。还是趁着蛋液末完全凝固，从有蛋卷的这一端慢慢卷起卷紧。然后推到锅的中间，用锅铲轻压一下。煎蛋卷的过程中请始终保持小火，这样好操作。

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8待蛋卷煎至两面焦黄起壳就可以取出了。

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出锅切段即可享用。如果想到切出漂亮的造型，记得不要马上切，等不烫手再切，这样厚蛋烧才比较容易保持形状。

小贴士：

1. 请尽量选择不粘锅，无论是煎锅还是电锅，都可以。

2. 放秋葵和卷都要在蛋皮没有完全凝固的时候进行，就是下面已经可以完整离开锅底，但是上面还是嫩嫩的没有熟透。这样后面定型的时候可以让每一层蛋皮都粘合在一起，切开不会散。~

3. 用牛奶用水口感会略有差异，但总体影响不大。

4. 请全程小火加热，这样不易糊，做出来的形状色泽漂亮！

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