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手擀一锅惊艳的火龙果面

(2017-06-20 08:55:58)
分类: 主食

手擀一锅惊艳的火龙果面

手擀一锅惊艳的火龙果面

手擀一锅惊艳的火龙果面

手擀一锅惊艳的火龙果面

做一锅美艳如花的面,尤其是在阴雨天,让艳丽的色彩,赶走阴霾。这就需要万能的果蔬汁。我们可以利用大自然赋予们的一切纯天然色彩,将面条尽情渲染。每种色彩都会给你带来无限惊喜,且更营养更健康。

 手擀一锅惊艳的火龙果面


很久没有做手擀面了。一是因为现代化的设备已经代替了传统的手工,面条机的确是很方便的厨房利器。二是家里没有准备足够大的面板和擀杖,地方小,纵然有一身力气想显显身手,也懒得施展了。忽然的,有了想 做一碗手擀面的冲动。从十几岁学会手擀面,这三十多年来,我真的没擀过几回。有想法,咱就要去实现它。

 手擀一锅惊艳的火龙果面

家里正好有红心火龙果,所以想为自已做一碗美艳的火龙果面,用心慢慢擀,细细的感受,慢慢的回味。

 手擀一锅惊艳的火龙果面


手擀面,做起来不复杂,没有大擀杖和面板,我们可以将面团分成小块,一样可以操作,多练几回,相信你也会做出筋道爽滑的手擀面。

 手擀一锅惊艳的火龙果面


所用材料:面条粉258克(一袋) 火龙果1/2个 水适量 盐1

具体做法:

手擀一锅惊艳的火龙果面

1准备食材。

2将火龙果肉放在细筛子上压碎,并用少许纯净水反复冲洗,直到过滤至果肉和种子中没有水份。

3将面条粉倒入盆中。

4加入115毫升火龙果汁水。

手擀一锅惊艳的火龙果面

5加入盐,借助工具将面粉与果汁混合(我们也可以直接用手)。

6直至将面粉和果汁完全混合。

7用手揉成团,这时的面团较干,揉不均匀。没关系,盖上湿布或保鲜膜醒发一个小时左右。

8再用手揉,面团就能揉着比较均匀。

手擀一锅惊艳的火龙果面

9将面团移上案板,这时的面团有点硬,需要用点力气才能擀开。

10将擀开的面团从一端开始卷在擀杖上。

11手握住擀杖两端,向前一推,再向后一拉,用这种方法来擀面,随着面团的增大,要不断展开撒上点手粉。

12调整面团的角度将它卷在擀杖上,使面团越擀越薄。

手擀一锅惊艳的火龙果面

13直至面团变得非常薄,这时,将面皮从底端一层层由大逐渐变小的叠起。

14用刀均匀的切成自已喜欢的宽度。

15用手从顶端提起面条。

16擀面完成!

 手擀一锅惊艳的火龙果面

擀好的面条,一定吃不完,你可以将它晒干,也可以分装进食品袋中冷冻,吃时直接放进沸水锅中煮即可。

 面条做好了,我们需要给它配一个味道鲜美的配菜。这个配菜,是我们沿海小城人家经常做的鲜贝木樨汤。

手擀一锅惊艳的火龙果面

用料很简单:鲜贝(鲜的扇贝丁),鸡蛋,韭菜,胡椒粉 芝麻油

具体做法:

手擀一锅惊艳的火龙果面

1准备食材。

2贝丁洗净后加入鸡蛋。

3再加入适量盐充分打散。

4锅烧热放入油,倒入鸡蛋贝丁。

手擀一锅惊艳的火龙果面

5煎至贝丁鸡蛋成团,没有湿的蛋液

6加入适量的水(洗贝丁的水沉淀一下即可用,特鲜)

7大火煮开再略煮一分钟,加入韭菜后关火。加几滴芝麻油,适量胡椒粉调匀。

8做鲜贝汤的同时,另一锅煮面条,汤好了,面条也好了。

 手擀一锅惊艳的火龙果面


捞出面条,放上鲜贝汤,粉嫩的滑爽面,金色的鸡蛋,白色的贝丁,还有星星点点的韭菜末,那味道美极了,一大碗面条绝对不够吃啊!

手擀一锅惊艳的火龙果面

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