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做为一个地道的北方人,我家那位一年三百五十六天,要有三百五十天得吃面条。如果哪天早上没吃,那一定要下顿补上。他对面条的痴爱与执着让我感到无比的佩服。
平时的面条,为了省事,我们经常会买现成的挂面。偶尔勤快一回,我会用面条机做点,分装进保鲜袋冰冻起来。我家那位总说劝我别费那事,直接买现成的得了。但我总感觉外卖的面条,不如自制的让人安心放心。其实不管是啥面,手擀面,挂面,还有其它各种面,只要你喜欢,随意的用起来吧!
与大家分享一下可以让你整个夏天冰爽爽,清凉凉的豆浆面,做法简单,味道清淡且不失美味,你肯定会爱上它。豆浆的清香,渗入面中,配上韩国泡菜,据说是韩国人的最爱呢!
有了这样的面条,你还会再说夏天没胃口么?
所用食材:
黄豆80克 面粉一杯 水80毫升 鸡蛋1个 黄瓜、盐、芝麻、小番茄适量
具体做法:
1准备食材。
2黄豆清洗干净后倒入豆浆机或破壁机中,打制一壶香浓的豆浆放凉备用,天气炎热时最好是放冰箱备用。
3将一杯面粉倒入面条机中。
4按面条机的用量,放上80毫升的水。
5启动面条机,静待面条机自动揉面,出面。
6我选的面条机的圆形中粗的模头,粗细适中。
7水烧开后,将面条放入锅中(我放的是一人份)
8煮面的过程中,将黄瓜切丝,将水煮蛋去皮对切,小番茄对切,韩国泡菜切成小段备用。
9煮好的面条捞出后放凉开水或冰水中过凉捞出沥水。
10将放凉的豆浆过滤一下(如果是破壁机打的则非常细腻无渣,不必过滤直接使用)
11将豆浆加入少许盐拌匀后倒入面条中。
12再放上黄瓜丝、鸡蛋、小番茄、泡菜,再撒点芝麻即可享用。
小贴士:如果怕凉,那么就尝试温豆浆,微过凉的面,一样美味哦!