春天的海虹好肥，十元钱就能买到三四斤。平时我家喜欢将海虹直接放锅里，不用加水，直接煮，海虹里的汤汁很多，几分钟后，海红煮熟了，锅却不会干，海虹壳里的汤汁全吐出来了。

其实适合于海虹的做法很多，炒，做汤，家人都喜欢。每次最少买五元的，因为少了不仅人家摊贩也不卖，自已也不好意思张口买啊。家中吃饭的就两个人，每次总是要剩下点。这回我将买回的海虹分了两部分，一部分自已中午用蒜炒了，剩下一小把，留着给先生晚上做成了疙瘩汤。这样一种食材，变成了两种美味，对于一个吃货来说，不能浪费任何一种食材。

用海虹做疙瘩汤，我还是第一次尝试。但之前用其它海鲜做过，我家先生喜欢各种口味的疙瘩汤，加入了海虹，更鲜。汤上配的是小小的莴苣叶，这时的莴苣还仅仅是小苗，叶子甜嫩而没有苦味，用来做汤相当不错。这个汤非常适合老年人和孩童，疙瘩汤非常好消化，既补充了营养，又尝了鲜，一举两得。

食材

面粉　海红　橄榄油　莴苣叶　姜

步骤

1.准备食材。

2.莴苣叶切成小段。

3.锅中加入橄榄油和姜片一起炒香。

4.加入莴苣叶炒软。

5.加入适量水和海红大火煮。水一定要少加，因为海红在煮的过程中会释放出汤汁

6.面粉加入少许水做成疙瘩。

7.水沸后均匀将疙瘩撒入。

8.不停的搅动至疙瘩汤熟透。尝一下味道，再决定放不放盐。

9.美美的享用吧！

小贴士

海红本已经很咸，所以盐可以少加或不加。