要说吃虾，生长的海边小城人的我，之前一直固执的认为，只有白酌最美味。再给它加点这样那样的辅料，简直是抢夺了食材本身的鲜，但这种想法，就被这盘虾给打败了。

具有浓郁蒜香的烩虾。鲜香滋味让人吮指难忘记。做法相对简单，取材也非常方便。用橄榄油更是健康。红酒，番茄酱，蒜香与虾的溶合是那么完美，绝对让你连最后的酱汁都不会放过。学会它，招待朋友，犒劳自个，也就是分分钟就出锅的小事！

所用材料：

橄榄油适量  鲜海虾8只 盐2克 料酒少许 红葡萄酒1小杯 蒜12粒 番茄酱100克  糖1大勺

具体做法：

1准备食材。

2蒜先拍扁，然后切成细末备用。

3将虾用刀开背，以便更好的入味。

4挑出肠线后用少许盐和料酒腌制十分钟左右。

5锅中倒入少许橄榄油。

6冷油时将蒜蓉倒下去。

7小火慢慢煎香，待蒜蓉煎至金黄色时，倒入红葡萄酒，改大火让酒气挥发。

8加入番茄酱炒匀烧至沸腾。

9加入少许盐。

10加入糖并保持小火并不断搅拌锅内酱汁，熬煮至较浓稠的状态。

11倒入大虾，翻动使酱汁均匀地裹在大虾上。

12.盖上锅盖保持小火继续焖两分钟，即可出锅

小贴士：

1此做法适合各类虾。

2炸蒜时一定要保持小火，勿用大火，以免煎焦。