这是一具有浓郁香气的烤鱼。橄榄油与蒜香将罗勒，百里香，迷迭香等综合香草的香气进一步激发，完美的溶合在一起。面包糠因为橄榄油的加入，烤过后非常香脆。被面包糠包裹下的的石斑鱼段，外皮弹滑，肉质鲜嫩，入口后百般鲜香缭绕。将用红酒醋与罗勒黑胡椒番茴调配的汤汁浇在鱼上面，更是酸香浓郁，别具一般清爽风味。

所用材料：

1、主料：石斑鱼1段 面包糠20克 蒜6粒 意大利综合香草1大勺  盐1/2小勺 胡椒粉1/4小勺 柠檬汁1大勺 橄榄油2大勺

2、调味酱汁配料：西红柿（中小号1个）黑胡椒适量 罗勒3-4片 橄榄油1大勺 红酒醋2小勺 盐少许

 具体做法：

1准备食材。

2鱼段用少许盐和黑胡椒轻轻抹匀，腌制十分钟以上。

3蒜切成细末，准备面包糠，香草，柠檬等食材。

4将面包糠，香草，盐，蒜末，胡椒粉放在一起，加入柠檬汁和橄榄油。

5充分调匀后备用。

6烤箱开始预热，上下管180度。同时，在锅中倒入少许橄榄油。

7将鱼段放在锅中小火慢煎。

8煎至两面都微微有黄壳。

9将拌好的面包糠平铺在碗底少许。

10再将煎好的鱼段放入，上面再铺满面包糠。

11将鱼放入预热好的烤箱中，约15分钟。

12烤鱼的空当，将西红柿切成小块，加入调味酱汁中的黑胡椒，罗勒，橄榄油，红酒醋，盐调成酱汁。

13出炉后搭配享用吧！

小贴士：

1如果不喜欢香草浓郁气息，可减量，加少许法香也不错哦！

2烤箱在烤鱼时一定要提前预热。