土豆不光可以炒着吃，拌着一样美味哦！

家家都会备上几个土豆吧？冰箱里没菜时，它可以救急，炖炒凉拌，一个不起眼的土豆可以变化出多种美味，凉拌土豆丝吃过么？把土豆擦成丝凉拌，用水焯过后，酸辣可口，开胃解腻，如果在早上拌好，把它放入冰箱，中午回家拿出来吃，更是美味，你还好意思说夏天没胃口？拌上一大盘，独自吃完也不会长肉啊！

所用材料：

大土豆1个　自制辣椒油（微辣）2勺　芝麻油少许　香菜1棵　葱白1段　糖少许　白醋2勺　盐适量　小米辣3个

具体做法：

1准备食材。

2土豆去皮后用擦子擦成细丝（这个时侯，就不必显示刀功了，直接几擦子完事，粗细均匀）

3将擦好的土豆丝洗去淀粉后，放在清水中略泡

4将土豆丝入沸水中焯至断生变色后捞出过凉沥水。

5香菜葱白小米段分别细成段。

6将土豆丝与其它配菜放在盒中。

7加入辣椒油，芝麻油，白醋，盐，糖

8充分拌匀即可。

9美美的享用吧！

小贴士：

1土豆用荷兰土豆最好，材质爽脆。

2辣椒油是我自制的，微辣，请根据自已的喜好程度增减。

3白醋可用米醋代替，但出来的菜色要略差点，口感不影响。

4土豆焯水时要注意火侯，变色断生即可，不要过度煮。