我们小城，除了伏季休渔，海鲜市场上最受欢迎的莫过于皮皮虾、蛤蜊这种小海鲜了。新鲜的皮皮虾，买回家时还在活蹦乱跳。以春秋两季最为肥美，母虾最香带籽，公虾无籽最鲜，各有追随者。

平时我们熟吃皮皮虾最喜欢白酌和清蒸。还有一种方法是生呛。每种口味，都妙不可言。这次我尝试了一下新的做法，将皮皮虾与花雕酒结合，增加少许香辛调味料，还有具有温补功效的枸杞和黄芪，加入了少许柠檬，使寒性的海鲜，变得性温。浸过的虾酒香十足，且去腥，提香，口感鲜嫩，滋味清新。

食材：

主料：皮皮虾500克　

辅料：枸杞10克、黄芪2克、、柠檬半个、小红辣椒2个、香菜适量，盐2克、花雕酒150ML、花椒3克、八角2个　姜3片

步骤：

1准备食材。

2将香辛料放在锅中。

3加入花雕酒。

4再放皮皮虾。

5启动自动烹饪锅的干锅功能。

6至程序结果，取出时略搅匀即可食用。

如果喜欢，可用香菜辣椒柠檬汁醋等调成一个碗汁， 食用时蘸汁即可。  

小贴士：