新浪美食联手禾然有机举办的“2015暖冬酱酱美食大比拼”开赛了。我又不知天高地厚的的报名参加了，感谢队长璐稔的收留，我很荣幸的加入了踢馆对。对于我来说，溶入大咖队友们其中，学习是最主要的，比赛，我是重在掺和，我就是一打酱油的~~~。说句真心话，能与新浪的美食大咖一起参加活动，学习探讨，我深感荣幸。我会努力做得更好。

这次我们队收到的酱是两种，一种是禾然有机的赤味噌，一种是禾然有机的有机豆瓣酱。我在周末纠结了两天，最终选择了从未用过的赤味噌，来做一道味噌鸡肉饭。

味噌酱是风靡日本、韩国、朝鲜等地的调味品。禾然有机选择东北有机大米、有机大豆，以优质微生物足期恒温密闭式发酵而成有机赤味噌，不仅富含24种氨基酸，而且味道醇厚，香气馥郁。国产的，有机的，味道也是棒棒哒。

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所用材料：

鸡脯肉500克 白酒1勺 花雕酒1勺 淀粉1小勺 芝麻油1大勺 赤味噌60克 热水200克 食用油适量 芝麻酱2大勺 糖少许 米饭一碗 高汤少许

味噌芝麻鸡蛋肉料的做法：

1鸡脯肉切成约2厘米的丁。

2在鸡肉中加入白酒，花雕酒，淀粉抓匀，腌制10分钟以上。

3赤味噌加入热水。

4调匀备用。

5锅中放适量油，放入腌制好的鸡肉丁。

6煎炒至表面微微起黄壳。

7倒入芝麻酱翻炒，这时可以加入少许糖

8炒匀后，加入调好的味噌水。

9煮至汤汁浓稠即可关火。

热米饭，倒入一勺热高汤，再放入味噌芝麻鸡肉料，可以开动了~~~。如果不喜欢高汤料，可以用热的抹茶茶汤来代替哦，据说更美味。

因为买不到日本白芝麻酱，我用国产的白芝麻酱来代替，虽然不正宗，但也挺适合我这个中国胃~~~~~

小贴士：

1鸡肉丁我切得有点大了，如果切成小厘米左右的方丁，会更入味。

2这个鸡肉料，一次可以多做，然后分装保鲜袋，冷冻保存。

3味噌不能长时期间煮沸，会变苦。

4味噌有咸度，请根据自已的喜好增减。

5如能买到进口的日本白芝麻酱，请尽量使用，品味正宗味道

请大家一并支持我的其它队友：

西马栀子：酱焖荷包鲈鱼：

九月菊花开1991：海味豆腐味噌汤