熊孩子住校，家里的牛奶成了问题，之前都是去奶吧领取订的热牛奶，但他不在家，没人喜欢喝。盒装的带到学校，别的孩子喝，他却不喜欢，说不如奶吧香醇。眼瞅着，都要过期了，所以，做啥面包，我都直接用牛奶来代替水，以此来消耗，当然，做出的面包都透着淡淡的奶香，更可口诱人。

贝果，说实话我这是第一次做，熊孩子上初中时，每天早上大都我会给他准备一个超大汉堡，超级省事，却从没尝试过贝果。总觉得贝果的操作方法有点复杂，怕面团进入糖水中煮，我会手忙脚乱，无法应对。没想到，第一次做，就成功了。刚烤好后，外表略带甜味，口感扎实，相当富有韧性，连不喜欢吃面包的老公都吃了两个，连声夸好吃。

早餐用它夹了培根和煎蛋，配了酸乳酪和苦菊，味道更加赞。低脂，低糖，更是相当健康，操作也不复杂，制作起来较面包更省时省力，值得一试哦！

所用材料

高筋面粉250克，即发干酵母4克，细砂糖10克，盐4克，牛奶140克，黄油10克

糖水：（水1000克，细砂糖50克）

具体做法：

1将除了黄油外的液体都放在面包机中。

2加入面粉，对角放盐和糖，中间放酵母，启动面包机。

3揉至面团光滑，加入黄油再揉至面团有良好延展性。

4将揉好的面团分割成5等份，滚圆加盖保鲜膜松弛5分钟。

5将松驰后的面团擀成椭圆形。

6翻面后将上面1/3翻下来压紧，再将下面1/3翻上去压紧，再将面团对折后压紧封口。

7将面条搓长至25cm左右，一头压扁成扇形

8将面条圈起来包住另一头并捏紧。

9将整形好的面团放在烤盘上，放在温暖处发酵30分钟。

10最后发酵过程中开始预热烤箱200度，并开始煮糖水，将水和糖放在一起，煮至沸腾转小火，将发酵好的贝果表面朝下，放在糖水中煮30秒，翻面再煮30秒。

11煮好的贝果用沥水捞出，排在烤盘上，立即送入预热200度的烤箱，中层，上下火

12烤20分钟左右至表面金黄即可。

用它做早餐，一样可以很美味，口感扎实，吃了倍精神，美美的去迎接新的一天

小贴士：

1天气炎热的时侯操作要快，以免面团发酵过快影响口感，或者使用冰水。

2煮好的贝果要立即放入烤箱烘焙。