雪藏在电脑里一年多的菜了，最近犯懒，一直没有拍菜，工作是忙，但以前也忙，以减肥为借口，但也没见得少吃，肉也没见得少，反而越来越多…….

粉条，小时侯的冬天几乎天天吃，没有肉的炖菜里，以它为辅，炖白菜，炖萝卜，放上它，孩子们权当肉捞来吃，滑溜溜，软而筋道，真心比菜好吃。

如今，粉条还是我家必备，备来应急。哪天家中没菜了，拿出一把，泡泡煮煮，略一搭配，就是香滑的下饭菜。

鸡蛋尖椒炒粉条，偶尔吃吃，必须不错，开胃又下饭。经过事先煮过的粉条，非常入味，且炒制时不再粘锅，加入了鸡蛋和青椒，更是香上加香，绝对下饭。

 所用材料：

鸡蛋2只　粉条一小把　尖椒适量　盐、酱油、八角、花椒、干红椒适量

具体做法：

1锅中加入和平时炒菜用量关不多的油，放入两个八角和一小把花椒炸香后加入适量水。

2再加入粉条，多一点的酱油

3还可以放入几个干红椒一起同煮，大火煮开将粉条煮软后关火略泡透入味后捞出备用。

4鸡蛋加一点点盐打撒，尖椒切成小段备用。

5锅中加入适量油（可略多放一点）将鸡蛋炒熟盛出。

6利用锅中底油，加入青椒段炒香。

7再加入粉条快速翻炒。

8粉条可以根据情况再加一点酱油提味上色，将鸡蛋放入。

9快速炒匀后即可出锅食用。

小贴士：

1煮过的粉条更容易入味。

2炒粉条时，尽量使用不粘锅，这样用油少，且不粘锅。