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舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

(2015-10-23 09:29:36)
标签:

茶树菇

干淀粉

舌尖

麻辣

分类: 家常菜

舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

小城的天,经过几天持续的阴,一日较一日的阴冷。我这不知愁的人又开始暗自窃喜,终于可以借天冷穿着厚厚的,来遮住一日比一日粗的腿和腰,只是那大脸,藏不住啊藏不住,谁见谁说我最近又胖了,唉唉

长胖,给自已找个安慰自已的理由,肉厚脂肪就厚,可以温暖过冬。所以,该吃吃,该喝喝,暗自发狠的减肉计划总是拿不到桌面上来实施,罢了

麻辣茶树菇,用的是新鲜的茶树菇,经过油炸后,再用辣椒和花椒给它一个麻辣口,香酥,脆嫩,入口轻嚼有余香,让你的舌尖不停的快速旋转舞蹈,食欲大增。

不必担心它会过分油腻,因为之前用干淀粉包裹再油炸,很大程度上阻挡了茶树菇对油脂的吸附,干淀粉的加入增加了茶树菇的香脆,外面脆脆的,里面嫩嫩的,很有嚼头。

 舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇


所用材料:

茶树菇 花椒 麻椒 干红辣椒 香菜 盐 淀粉

具体做法:

舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇

1准备食材

2茶树菇提前清洗捞出后,去掉根部,然后切成寸段。

3将茶树菇加上几勺干淀粉。(大约三大匙)

4轻晃动盆,让茶树菇外表均匀沾满干淀粉。

5锅中油烧热,放入茶树菇炸制。

6当茶树菇外表略硬,略变淡黄色时捞出沥油。

7将油倒出,只留少许,放入花椒和麻椒各半,干红辣椒适量慢火煸香。

8转大火,加入炸过的茶树菇再翻炒一分钟左右

9加入香菜和少许盐调味出锅。

 舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇


当微麻微辣的感觉轻触舌尖,你的味蕾就要开启一段美妙之旅……..

 舌尖上舞蹈:麻辣茶树菇


小贴士

盐要比平时炒菜少放,因为它在只沾在茶树菇的表层

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