我们家那爷俩都爱超市卖的那种袋装小咸菜——海带丝，80克100克装的，一个早餐配粥就能消灭掉，每次我买都得紧张的看配方，是否含有添加剂，买时只买人家上面标明的，绝对不含防腐剂。这绝对到底绝对不绝对，天知地知，他知我不知，自我安慰罢了。

 

    那天去超市，看到有新鲜的海带卖。据说新鲜无添加的海带是褐色的，经过加工后才会变绿。市场上那些鲜翠欲滴的，大部分都是经过色素染制的，不是我造谣虚构，我们省电视台的一档生活类节目曾经做过暗访调查，调查结果触目惊心。

 

    因为第一次买末经过处理的海带，所以，我不会挑选，再说在超市里，我也没法拉下面子钻一群老太太们中间左挑右拣，夹了一根就去称了重。事实上，回家看来，这根海带质量并不太好，厚薄不匀，边缘过薄，不过，才不到一元钱，咱还能强求啥？对不？

 

    这次做的海带，用的是湖南特产的大冲辣椒酱，鲜辣香醇，我经常用它来拌饭吃，相当过瘾。不过，这次照顾不太能吃辣那爷俩，我还是放得不多，只达到大人孩子都能接受的程度，微辣。

所用材料：

海带、辣椒酱、葱、鸡精、芝麻油

具体做法：

1、买回来的海带反复清洗。

2、将洗好的海带入锅中大火蒸十分钟左右。

3、蒸好的海带放至微热切成细丝。

4、再次洗净。

5、准备辣椒酱。

6、锅中油烧热，入葱花炒香。

7、入辣椒酱。

8、炒出香味。

9、放入海带丝。

10、加入适量盐翻炒。

11、炒至没有水份，加入鸡精调味。

12、 关火加入少许芝麻油调味出锅。

1、辣椒酱的味道已经很美，所以我没再加糖，盐也酌量少放。
2、如果没有鲜海带，泡发的干海带也一样美味。