如花朵般绽放——超软芋泥花朵面包_苹果小厨

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如花朵般绽放——超软芋泥花朵面包

(2012-04-05 18:22:23)

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分类：面包

储藏室里还有点去年冬天剩下的芋头，真的把它遗忘了很久了，竟然还没有坏掉。用锅蒸了出来，相当的面啊，放了一个冬天，把它的水份估计都给耗没了。

这次，就是用的这个汉堡模，用了编辫子的方法，做出了花朵面包。

悲剧的是，忘记在模具中刷油了，结果，你能想到的，模脱的一塌糊涂，严重给破相啦！

不过，因为加了芋泥，这面包变得异时的松软，放到第二天，第三天口感都是相当的棒。

这是我把它带到办公室的桌子上拍的，一共做了四个，刚出炉被小朋友抢了一个，老公消灭了半个，剩下的两个被我重点保护起来了。

所用材料：

面粉240克、芋泥77克，牛奶120克，糖25克、酵母3克、盐2克、玉米油25克，椰蓉少许

具体做法：

1、将除了玉米之外的所有的材料混合在一起，揉成光滑的面团，再加入玉米油，揉至能拉出薄膜。

2、发酵至两点五倍大，用手轻按不回缩。

3、将发酵好的排气分割十二个大小相同的面团松驰二十分钟。

4、搓成长条。

5、编成辫子，两端用手按好。

6、从一端卷起。

7、放入汉堡模具中。（一定要刷油）

8、发酵至两倍大。

9、刷蛋液。

10、撒椰蓉。

11、烤箱预热175度，中上层，18分钟。放凉脱模。

12、超级绵软的面包。

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