美味其实就这么简单：花雕什锦鸡翅_苹果小厨

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美味其实就这么简单：花雕什锦鸡翅

(2011-12-27 21:50:42)

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分类：家常菜

几只鸡翅，一点白菜芯、几颗香菇、几片火腿，胡萝卜，几勺花雕酒，简简单单，造就了一锅鲜美的汤。

对于花雕酒，我也不太明白，我用的就是在超市调料区买的，价格也不贵，通常我把它当料酒来用，但做出的菜，远比用料酒味道要来得香。

最近开始练习用我的另一部相机来拍照，一直在迷茫中，拍出来的效果，竟比原来那个三百万相素的小家伙还差，深受打击啊

不明白，在锅中炖得美美的，拍出来为什么就不能美美的呢？

其实，味道是相当的赞的，特别是那汤汁，鲜香至极，那翅肉，软嫩至极http://home.meishichina.com/image/face/4.gif

所用材料：

1、鸡翅中6个、白菜芯1个、火腿几片、香菇4朵、胡萝卜少许、花雕酒、胡椒粉、芝麻油、香菜

具体做法

2、将鸡翅洗净用刀顺势划两刀。

3、锅中放入冷水和鸡翅入锅煮沸后两三分钟，捞出，过凉。

4、白菜芯切几下，香菇斜刀切片，火腿、胡萝卜切片。

5、锅中放少许油，加入葱花、姜片炒香。

6、加入香菇鸡翅同炒。

7、加入4大匙花雕酒。

8、加入适量水，煮沸后去浮沫，中火炖八到十分钟。

9、加入胡萝卜、白菜、香菇、火腿片。

10、加入胡椒粉、盐、鸡精继续炖煮五分钟左右。

11、加入香菜段、芝麻油调味

12、出锅食用。

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