值得一荐：清蒸带鱼_苹果小厨

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

值得一荐：清蒸带鱼

(2011-11-02 16:17:46)

标签：

分类：海鲜

带鱼，我们当地都管它叫刀鱼。虽然靠海，却总没见新鲜的卖，一到年终，各单位分年货都少不了它。我们一般把它们分为大刀小刀中刀，我们一般拿回家的都是中刀，这刀鱼，不如我们当地产的海鱼，腥气十足，反正我家人都不喜欢。

冷柜里整整一箱的刀鱼还没开箱，再不吃，到年底又要扔掉了，这次我又尝试了新的做法，清蒸？我家那位摇头，我可不吃啊！结果呢，蒸好后，数他吃着多，真的值得一荐，少油营养又健康的蒸鱼！

所用材料：

带鱼、葱、姜、盐、蒸鱼豉油、料酒、熟油

具体做法：

1、带鱼去头尾，洗净去脏，上面剖十字花格。

2、切成寸段。

3、摆入盘中，加入盐、葱、姜、料酒腌制十分钟左右。加入蒸鱼豉油，浇上一勺熟油。

4、入蒸锅六七分钟。

5、关火后再闷两三分钟，取出。

6、将葱姜拣出，再摆上些葱花与红椒丝做点缀。

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report