这次酱肉，偷了懒，用了从超市买回的酱肉料包，参照它的配方说明，将有些调味料进行了调整。

    这种肉，一次可以多酱点，将肉与汤汁分装在保鲜袋，冷冻保存，每次想吃时解冻回锅，用来做蒜泥拌菜或肉夹馍，都是相当不错的选择。

     肉，用的是猪腿肉，我对猪肉的各部位不太认识，卖肉的说叫腿碎肉，也是蹄包肉，用来炖肉，最好吃不过。