先说我们当地的海蛎炖豆腐，啥都不用放，葱姜一炝锅，海蛎豆腐炖起来，最好是加上点海蛎的原汁，少许的盐、胡椒粉就可出锅，那叫一个鲜。

    不过，这次，我做的，跟以前不太一样，参照了福州的特色小吃。这也是除了海蛎煎，炸蛎黄外，不可不尝的一道闽菜。与我们当地的海蛎豆腐汤不同的是，这个汤是需要勾芡的，还可以添加许多如香菇、芹菜、肉丝一类的配菜，煮出的汤汁也是异常的鲜美。当然，我做了此许改动，来迎合家人的口味。

所用材料：