http://s2/mw690/6d8dc461hcf8c393339f1&690

    一直心怡自制的青酱，喜欢那绿绿的色彩，喜欢那浓烈又能让人十分舒服的味道，所以自己从网上买来种子，种了罗勒，真是长得很快很壮啊。等到可以摘叶的时候，立刻拿来先做了青酱，拌了意面，真心的好吃啊。又想起很早前就看到孟老师的青酱面包，终于可以一试。
    原料：高筋粉400G 糖30G 盐1/2小匙，原味优格40G 酵母4G 蛋黄2个  水180G 黑胡椒1/4小勺 无盐奶油20G

    做法：1、后油法搅拌至扩展。

    2、基础发酵至两倍大。

    3、发酵完成后，拿出面团，压扁排气，然后分成八份。滚圆后盖上保鲜膜。松弛15分钟。面团整形呈长约25公分的长条形，进行最后发酵25分钟左右至两倍大。

    4、把青酱涂在面包表面上，烤箱预热190 度、烘烤18分钟左右即可

    附：青酱做法
    新鲜罗勒50G、松子50G、黑胡椒3G、蒜5粒、卡夫芝士粉15G、盐一小匙、橄榄油80ML

    1 、先把松子用烤箱预热档150度烘烤2分钟左右，中途拨动一下

    2、罗勒去掉老叶和茎部切碎，蒜拍成末

    3、把切碎的罗勒，蒜末放进搅拌机里，同时加入松子，芝士粉，黑胡椒，盐 和橄榄油搅拌打成泥

    4、把做好的罗勒酱放入到干净的瓶子里或者碗中，盖上盖子然后进冰箱冷藏

http://s5/mw690/6d8dc461hcf8c3a808b04&690

http://s13/mw690/6d8dc461hcf8c3b26c9fc&690

http://s3/mw690/6d8dc461hcf8c3b7c6fc2&690

http://s5/mw690/6d8dc461hcf8c3c1fb994&690

http://s2/mw690/6d8dc461hcf8c3c6919e1&690

http://s16/mw690/6d8dc461hcf8c3cefaecf&690