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美味家常菜蘑菇炒肉片

(2011-05-17 09:02:02)
标签：

暖暖厨房

暖暖尚

家常菜

蘑菇

肉片

美食

 分类： 食荤
美味家常菜蘑菇炒肉片
按照我老公的话说：“蘑菇就是素肉，没有肉的日子有蘑菇也不错，如果蘑菇和肉聚在一起就更美味了。”

美味家常菜蘑菇炒肉片
尽管没几片肉，但最终这些肉都进了一个人的肚子，大家应该知道是谁吧？

材料：
平菇，里脊肉，蒜瓣，老抽，白糖，盐，花生油。

美味家常菜蘑菇炒肉片
做法：
1.买来的平菇冲洗干净后撕成条备用。
2.里脊肉解冻后切片备用。
3.大蒜切片备用。
4.锅内放一碗水， 水开后快速的焯一下蘑菇而后控干水分备用。
5.另起锅开水，将切好的五花肉片焯水。捞出后控干水分，加盐、老抽腌制10分钟。
6.热锅凉油，加一汤匙白糖炒糖色，放入腌制好的肉片，大火翻炒至肉片上色。
7.放入切好的蒜瓣爆香。
8.闻到蒜香后放控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9.出锅前加入剩余的蒜瓣和一点点盐调味即可食用了。


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