西红柿炒菜花
(2011-04-28 11:28:51)
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分类: 食素 |
晚饭间,老公问我说:“今天怎么没问我想吃什么菜呢?”答曰:“蹭饭的人没资格点菜!”
前两天弟弟打电话来问俺炸酱面怎么做,这一下子激起了我心中某种“被需要”的责任感,所以毅然决然的决定五一要回家,一定得教会弟弟做几个小菜。至于我说的“蹭饭的人没资格点菜”完全是因为要处理冰箱里的存货,这两天吃什么由它们决定。
这个菜呢,酸酸的富含大量的VC,可能还具有美容保健的功效。如果你喜欢西红柿炒鸡蛋的话,也可以加一个鸡蛋一起炒,那样味道更香,菜花吃起来都是鸡蛋的味道。
做法:
1.菜花用手撕成小朵,用淡盐水浸泡十几分钟,冲洗干净备用;
2.番茄切成小块备用;
3.锅中倒入清水,水沸后放入菜花焯烫两分钟,捞出备用;
4.锅中倒适量油,油热后放蒜瓣爆香。
5.放入番茄块炒至变软,放焯水后的菜花,翻炒均匀。
6.放两小勺的番茄沙司,倒入适量清水,调入生抽,白糖和盐,搅拌均匀后,改成中火煮约2分钟。待到西红柿基本都融化了,改成大火收汁。出锅!
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