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夏末初秋最应景的【红糖冰淇淋】

(2015-08-30 17:57:46)
标签:

红糖冰淇淋

雪糕

清凉一夏

美食

健康

分类: 清凉一夏

http://s11/mw690/001ZPmqegy6V2ztAWcG4a&690



夏末,最后一次冰淇淋
红糖,甘甜温润,富含神奇的糖蜜成分
在潮汕地区,大家都会称之为乌糖
都说红糖对于女人来说是极好的,更适合老人,在饮食中补充
维持正常代谢,延缓衰老
如患有糖尿病的老人就应避免食用

以红糖为基料的冰淇淋,主要是为了做给妈妈吃
因为她太爱了,想健康又风味十足
我怎么感觉这样口味的冰淇淋就是为了迎接美好秋天而生的
丝滑没有冰渣,每一口都微甜泛甘,制作简易明了
自制冰淇淋无非就是那几样步骤
多则加点水果或少些蛋黄,万变不离其中
如有冰淇淋机的助攻,会使成品口感更完美
没有也不一定非要花钱买,除非真的是雪糕死忠粉
像我一个夏天机子都用不了三次,感觉就是买来占地的


每次挖球,极其无奈痛苦
35度,开着空调,使劲挖,冻太硬,又等了几分钟
终于还是折腾出来了,还是没法美美的圆球http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6706EN00SIGG.gif


搭配华夫饼,这是谁创造的
简直就是太奇妙的口感
软糯的华夫饼,浓滑的冰淇淋,每一口都满足



【红糖冰淇淋】

材料:
红糖80克,新鲜蛋黄2个,牛奶160ML,淡奶油200ML

冰淇淋搅拌桶提前冷冻10小时以上


做法:
1:蛋黄,红糖混合,搅拌至红糖融合

http://s3/mw690/001ZPmqegy6V2CwO6fUa2&690
2:牛奶小火加热至温,慢慢沿边缘倒入到红糖蛋黄中,充分拌匀后入冰箱冷藏1小时,完全冰凉

http://s16/mw690/001ZPmqegy6V2CUJyYT9f&690
3:冷藏冰凉后的红糖奶液取出,加入同样冷藏充分的淡奶油,拌匀

http://s10/mw690/001ZPmqegy6V2D9cjWxc9&690
4:取出冷冻好的冰淇淋搅拌桶,倒入冰淇淋液,启动搅拌,20分钟左右即可


http://s11/mw690/001ZPmqegy6V2DE6aQG5a&690
5:制作好的是软质冰淇淋,直接勺着吃或装入密封容器冷冻至硬时再取出挖球都可以
搭配自己喜欢的水果,坚果等风味更加



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