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【雪顶黑啤冰淇淋】麦香四溢的独特冰饮
(2015-08-24 20:05:30)
标签：
黑啤冰淇淋雪顶冰淇淋雪糕清凉一夏美食 |
分类： 清凉一夏 |
35度，一直保持这个温度
最烦闷的夏天，从来不爱
炎热的天气都爱冰冰凉的食品，因为那一口冰爽到心头的极致
不骗人，我却偏偏太独特，好那热腾腾的红茶儿
这个夏天，冰淇淋似乎也没动过手
TVB剧《天眼》，前些日子连续两天看完
剧情不来这儿扯，主要是印象深刻唯独女主角在美美地切着牛排时
男主角告诉她，来杯黑啤试试，你会发现牛排与黑啤是绝配
忽然觉得很有意思
逛超市时记起，随手拿起两罐黑啤，心想哪天我也来试试这种配搭
牛排搭黑啤还没来得及做，倒是被黑啤冰淇淋吸引
那会是怎样的味道呢
淡奶油即将过期时赶紧尝试，结果口感与味道都很是惊喜
家里领导直呼棒，细腻爽滑的冰淇淋里，一口口渗透出黑啤的小麦香气
直接勺开吃或是在添加冰块的黑啤酒上裱出花型，成为雪顶黑啤冰淇淋
伴有冰凉的黑啤入口，简直是极品享受
高温天气最担心拍冰品
已经加快速度装袋裱花了，不到三秒，雪顶融化成雪山
怎么回事，本纠结着隔天重新拍的，结果发现这样挺有意境挺有Feel
那就这样吧，连勺子都不需要，直接呼噜噜喝起来
【雪顶黑啤冰淇淋】
材料：
德国黑啤150克，牛奶100克，淡奶油150克，细砂糖50克，玉米淀粉1匙
冰淇淋搅拌桶事先冷冻10小时以上
做法：
1：取一奶锅倒入150克黑啤，小火加热至起泡时并且只有原来的一半左右，关火
2：倒入50克牛奶和细砂糖混合均匀
3：剩余50克牛奶里加入玉米淀粉，拌至融合
4：再倒入到奶锅内与黑啤牛奶混合，搅拌均匀
5：再次小火加热，搅拌至液体比较浓稠里关火，放至室温时入冰箱冷藏1小时以上
6：取充分冷藏过的淡奶油加入到黑啤牛奶液中，混合均匀
7：拌匀后的冰淇淋液是比较浓稠的状态
（如果有点稀的状态，也可以用电动打蛋器稍微搅拌一下，让奶油轻轻打发，会更节省冰淇淋制作时间）
8：取出冷冻过的冰淇淋搅拌桶，混合好的冰淇淋浆倒入，启动制作，大概20分钟左右就制作好了
这时候的冰淇淋很细腻没有冰渣，很软，可以直接勺着吃
如想做雪顶冰淇淋，需要先把冰淇淋盛入密封器中冷冻得稍微硬一些
装入裱花袋，在杯子中装入七八分满的黑啤，加入冰块，将冰淇淋裱于上面即可
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