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肉桂的香气，面包的柔软，红糖的焦甜

一切都配合得刚刚好

那一口醇香浓郁的早餐面包

一杯香滑牛奶，简单惬意的，就是最好的

一向来做面包都是很费时间的事儿

像我这般懒人，它极少出现在我的食谱中

可再费时，对于爱烘焙的人儿偶尔折腾两下还是必须滴

我特别喜欢肉桂粉的味道

醇厚温和，甜美芳香，适合用于各种蛋糕，派，面包等烘焙食品
原本是不想加肉桂粉，直接凹个造型就得

这个面包的配方要推荐给大家

如果你什么都不加，直接整成一个个小餐包，绝对会让你爱上

非常松软，组织也很好

这个方子适用于所有整形面包，或是做汉堡包也是相当不错的选择
由于加了红糖及肉桂粉的原因，烘烤后的成品呈现深棕色

也许大家会觉得没什么卖像

但绝对不要以貌取包哈，像我一样给它撒些糖粉就很美

口感以及内部组织都有惊喜

赶紧动动手别再偷懒做起来吧

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由于新烤箱，火候掌握得有点过

表面烤得上色深了，但是筛上糖粉后过段时间

糖粉慢慢融化于表皮，增加了焦香的口感

而面包本身松软依旧，很棒

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【红糖肉桂花环面包】

材料：
A：高筋面粉250克，酵母3克，无盐黄油35克，动物性淡奶油50克，水50克，细砂糖50克
全蛋液50克，盐3克

B：肉桂粉10克，红糖30克，无盐黄油30克

做法：
1：除黄油外所有A中材料放入和面机内，启动和面20分钟，结束后加入软化的黄油块继续和面
20分钟至面团有弹性，可拉出起筋膜，不易断裂
2：盖上盖子放入冰箱冷藏发酵14小时左右，或直接室温发酵至2倍大小
3：将B材料中黄油软化打滑（不需要融化成液体）加入红糖和肉桂粉，混合均匀即可
4：面团发酵好取出排一下气，用擀面杖擀开，或擀成方正的长方形（面团擀得大些卷起层次更分明）
把混合好的B材料均匀涂抹在面团上

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5：然后从下向上慢慢卷起，卷成长条，用尖刀从长条中间切开成两条
6：用手把一头拧在一起，再像绑辫子一样把两条面团拧在一起，在模具中间放一玻璃杯，围着玻璃
杯盘成圆形（也可把玻璃省略掉，我有一边没拧紧，大家在做的时候注意要拧紧拼接部，烘烤时才不
会因膨胀而分开）
7：借助烤箱自带发酵功能，将模具放入烤箱，调至发酵功能40度进行二次发酵
8：至面团2倍大，无需刷蛋液

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9：烤箱预热175度，中层烘烤30-35分钟左右，取出放至不烫手时密封室温保存
10：食用时可筛上适量糖粉或淋上糖霜，增添风味

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