椰香浓郁的鸡蛋椰丝球是自己非常喜爱的小点心，每次都做的小小的，一口一个，满嘴的留香。

以前为了追求金黄的色泽，只用蛋黄而舍弃蛋白，每次还得想办法处理蛋白，后来偷懒用全蛋，加大了椰丝和面粉的用量，发现竟是一样的香酥好吃，颜色也一样的金黄漂亮。

鸡蛋椰丝球（方子参考自君之，略有改动）

准备材料：

椰丝220克，低筋面粉200克，奶粉4大勺，黄油140克，细砂糖100克，鸡蛋2个，

沾表面用椰丝适量

制作过程：

1、烤箱预热180度。黄油室温软化。鸡蛋打散。

2、将软化的黄油和糖用打蛋器打到颜色变浅体积变大

3、分三次加入鸡蛋液，每一次都要搅打均匀后再加下一次

4、加入奶粉，搅打均匀成呈浓滑细腻的状态

5、加入椰丝和面粉，轻轻搅拌至椰丝和面粉全部湿润

6、取一小块面糊，搓成小球形，在另外的椰丝里滚一下，让表面均匀沾上椰丝。放进预热好的烤箱烤20分钟左右，至表面金黄即可。

过程图参考黄金椰丝球

全蛋椰丝球口感比单用蛋黄的椰丝球口感更扎实些，若喜欢更酥脆的口感，可以减少低粉的用量并相应增加椰丝用量。

一口一个，好看好吃的小点心，查经聚会喝茶聊天绝对抢手~

耶和华赐人智慧，知识和聪明都由他口而出。

For the LORD gives wisdom, and from his mouth come knowledge and understanding.

箴言2:6